Tolosa.
País Vasco.
1951.
Julíán en búsqueda de dominar el fuego crearía la parrilla inclinada.
El legado continuaría de la mano de Matías y Xabier, seleccionando las Txuletas con el criterio propio de maestros y transformando así el manejo del fuego y las brasas en una experiencia gastronómica que transporta en el tiempo.
Con la llama viva de esos comienzos que aún perduran, evolucionamos para poder llevar nuestra esencia a la mesa con productos de calidad y temporada.
Parkings, trenes y autobuses.
Todo en un mismo mapa.
